Posjerte honningpærer med Sweet Piquanté Peppers, ricotta ost og pistasjnøtter

Hva trenger du

300ml tørr hvitvin
175g finkornet farin
1 vaniljestang delt på langs
2 striper revet appelsinskall
250ml vann
4 faste pærer, skrellet
200g fettredusert ricotta ost (drenert)
100g Mild Peppadew™ Sweet Piquanté Peppers, fin hakket
6 ss honning
75g grovhakket pistasjnøtter

Hvordan gjør du det

1. Bland vin, sukker, vaniljestang, appelsinskall og vann i en kasserolle og rør over middels varme til sukker er oppløst . Kok opp og la det koke i 5 minutter. Tilsett pærer og kok opp. Reduser varmen og la det putre i 10 minutter til pærene er møre.
   
   
2. Ta av varmen og kjølned mens pærene ligger i laken. Når avkjølt, fjern pærene fra laken og sett til siden. Ta vare på laken.
   
   
3. Kjør ricotta osten og Sweet Piquanté Peppers med 2 ss av laken i en blender til du får en jevn masse.
   
   
4. Bruk en skje og legg ricotta miks i 4 boller, topp med pærer. Hell over litt honning og tilslutt dryss over litt pistasjnøtter. Serveres straks.